Heritage

Vitigni

Syrah 60%, Fumin 40%

Terreno

Sabbioso, di origine morenica

Sistema di Allevamento

Guyot - 8500 viti ad ettaro

Resa

40 ettolitri ad ettaro

Vendemmia

Manuale, in piccole cassette, a metà ottobre

Affinamento

L’uva è mantenuta in ambiente ventilato per circa due mesi al fine di ottenere un appassimento ottimale. Macerazione a freddo prefermentativa e fermentazione in acciaio per 12-14 giorni 25-28°C
Affinamento per 9 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio.

Caratteristiche del vino e abbinamento cibi

Il colore è rosso rubino intenso, brillante.
Al naso è molto persistente, speziato con note che ricordano i frutti di bosco.
Al palato è secco, caldo, morbido, con presenza di tannini vellutati ed eleganti.

Accompagna ottimamente carni rosse, volatili e cacciagione.

Contatti

Loc. Le Junod, 7 - 11010 Introd (AO)
Valle d’Aosta - Italia

Tel. e fax +39 0165 95 437
Cell. +39 339 13 87 092
Cell. +39 335 684 91 62
Mail  info@lotriolet.it

PI : 01017610070
CF : MRTMRC65H25A326R