Vallée d’Aoste Gewürztraminer

Vitigni

Gewurztraminer 100%

Terreno

Sabbioso, di origine morenica

Sistema di Allevamento

Guyot - 8500 viti ad ettaro

Resa

55-60 ettolitri ad ettaro

Vendemmia

Manuale, in piccole cassette, a fine settembre

Vinificazione e Affinamento

Pigiatura delle uve appena raccolte. Dopo una breve macerazione le uve vengono pressate e successivamente la parte limpida del mosto viene avviata alla fermentazione con temperatura controllata.
Affinamento di 6 mesi in acciaio, conservando il vino sul deposito fine di fermentazione.

Caratteristiche del vino e abbinamento cibi

Il colore è giallo paglierino intenso.
Al naso presenta note fragranti che sanno di petali di rosa e di frutta tropicale matura.
Al palato è morbido, intenso, di grande struttura.

Ottimo come aperitivo, è particolarmente indicato con le zuppe a base di erbe e con il fois gras.

Numero bottiglie

4.000