Vallée d'Aoste Nus

Vitigni

Vien de Nus 50%, Petit Rouge 20%, Cornalin 30%

Terreno

Sabbioso, di origine morenica

Sistema di Allevamento

Guyot - 8500 viti ad ettaro

Resa

60 ettolitri ad ettaro

Vendemmia

Manuale, in piccole cassette, a fine settembre

Vinificazione e Affinamento

Pigiatura delle uve appena raccolte. Dopo una breve macerazione le uve vengono pressate e successivamente la parte limpida del mosto viene avviata alla fermentazione con temperatura controllata.
Affinamento di 6 mesi in acciaio, conservando il vino sul deposito fine di fermentazione.

Caratteristiche del vino e abbinamenti

Il colore è rosso rubino intenso.
Al naso è persistente con ricordi di frutta rossa.
Al palato è secco con presenza di tannini eleganti e una buona sensazione di sapidità.

Ottimo con salumi di selvaggina, primi piatti o zuppe a base di formaggio e formaggi di media stagionatura.

Numero bottiglie

4.000