Vallée d’Aoste Pinot Gris

Vitigni

Pinot Grigio 100%

Terreno

Sabbioso, di origine morenica

Sistema di Allevamento

Guyot - 8500 viti ad ettaro

Resa

55-60 ettolitri ad ettaro

Vendemmia

Manuale, in piccole cassette, a fine settembre

Vinificazione e Affinamento

Pigiatura delle uve appena raccolte. Dopo una breve macerazione le uve vengono pressate e successivamente la parte limpida del mosto viene avviata alla fermentazione con temperatura controllata.

Affinamento di 6 mesi in acciaio, conservando il vino sul deposito fine di fermentazione.

Caratteristiche del vino e abbinamenti

Il colore è giallo paglierino intenso.
Al naso è fruttato, fine, persistente, floreale.
Al palato risulta secco, fresco, armonico.

Ottimo come aperitivo, indicato con antipasti leggeri, primi piatti a base di formaggi e secondi piatti a base di pesce.