Vallée d'Aoste Pinot Noir

Risotti a base di formaggio e erbe di campo, carne di agnello.

Vitigni

Pinot Noir

Vinificazione

Pigiatura delle uve appena raccolte. Temperatura di fermentazione 23°C. Durata della macerazione 7-10 giorni con rimontaggi quotidiani. Affinamento di 10 mesi 70% in acciaio e 30% in barriques.

Vista

Rosso rubino

Olfatto

Fruttato, persistente e floreale

Gusto

Secco, fresco, con leggero retrogusto di mandorle e presenza di tannini eleganti